中国质量旧事网讯 碧波逐浪，帆影翩翩。

　　做为备受关心的水上体育盛宴，本次赛事人员规模集中、就餐场景多元、供餐体例各别。南京市六合区市场监管局精准对接现实需求，聚焦工做人员、参赛活动员、现场旅客三类群体的差同化用餐需求，量身定制食物平安保障方案，以精细化监管建牢防地，以全流程值守压实义务。

　　履职护航保平安，精准办事帮嘉会。本次风帆赛事食物平安保障工做中，区市场监管局以精细化分类监管、全方位值守，完成三类群体餐饮平安保障使命，全力守护群众“舌尖上的平安”，为赛事平稳有序开展保驾护航。

　　针对工做人员集中就餐的奥帆餐厅，法律人员实行午、晚餐定点盯守、全程仆从监管模式，对食物平安开展全链条、无死角监管，沉点把控食材清洗加工、烹调制做、餐具清洗消毒、食物留样、后厨卫生等环节环节，同时，严酷核查食材索证索票、进货检验台账、从业人员健康证明，全面规范食物加工操做流程，杜绝过时、变质、不及格食材上桌，层层压实餐饮单元食物平安从体义务，全方位建牢工做人员集中就餐平安樊篱。

　　聚焦活动员饮食平安，法律人员对赛事指定活动员供餐门店开展“一对一”排查。针对100余份活动员定制餐食订单，法律人员沉点查抄门店食材新颖度、后厨加工卫生、餐食分拆密封、储存配送前提等环节内容，督促运营单元严酷落实食物平安操做规范，加工交叉污染、食材变质等各类问题发生，确保每一份活动员定制餐食平安合规、卫生安心。法律人员正在赛事期间全程驻点动态放哨，沉点查抄从业人员健康证明、食材新颖度、加工器具清洗消毒环境，以及食物储存前提、生熟分隔操做等环节环节，严查利用过时、变质食材等违法违规行为。同时通顺赞扬举报渠道，及时回应旅客，确保旅客正在感触感染赛事空气的同时，能安心品尝特色美食。